September 12, 2016

車で鹿にぶつかると

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山梨も山間部は鹿が多い。

森は切り開かれていく一方だし、
鹿の数も増えれば、里に下りてくる機会も多くなる。

そんな里山を、道路は縦横無尽に走っているから、
運悪く出会ってしまうケースがあるのだ。

車と鹿の交通事故。

そう。
今回の僕が陥った最悪の状況が、それ。
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bluetailhappiness at 15:37|PermalinkComments(2)TrackBack(0)clip!例えばこんな話 

April 11, 2016

キッチンオハナの人参ドレッシング

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お店で使う定番ドレッシングに、『人参ドレッシング』があります。

野菜を選ばない万能ドレッシング。
サラダにも、蒸し野菜にも、焼き野菜にも抜群の相性です。
ごはんにかけても美味しい。

あとね。
このドレッシングを使うと、子供が野菜をすごく食べるの。
もともと子供たちに美味しく野菜を食べてもらうために、
作ったドレッシングだから。

ちょっと材料が多いですが、作るのはミキサーで回すだけ。
今日のレシピは、秘伝の「人参ドレッシング」。
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bluetailhappiness at 22:08|PermalinkComments(33)TrackBack(0)clip!れしぴ サラダ 

April 08, 2016

キッチンオハナのれしぴ

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キッチンオハナでは、いくつかのレシピを公開しています。
お店で作り続けているスイーツやドレッシングのレシピも含まれます。

作るのが難しいものもあるかもしれませんが、美味しいものばかりです。
是非、挑戦して見てくださいね。


【れしぴ ごはん】
「玄米の美味しい炊き方」
「おいなりさん」

【れしぴ 甘麹】
「甘麹のベジアイス 7式」
「甘麹のベジアイス 4式」
「失敗した甘麹のリカバリー方法」
「もっと美味しい甘麹の作り方(プロ仕様)」
「冷たい白桃のポタージュ」
「春色の甘酒ドレッシング」
「一番簡単な甘麹の作り方」

【れしぴ ベジ点心】
「澄麺皮(ドンミンピィ)の生地」

【れしぴ DELI】
「聖護院大根のステーキ」
「りんごとサツマイモのきんとん」
「ゴボウの養老煮(17時間バージョン)」

【れしぴ 飲みもの】
「自作コーラの作り方」
「もっと美味しい赤しそジュースの作り方」
「赤しそジュースの作り方」

【れしぴ 揚げ物】
「納豆カツレツ」

【れしぴ スープ】
「平和的ガスパチョ」
「キュウリ嫌いのポタージュスープ」
「とうもろこしのポタージュスープ」

【れしぴ サラダ】
「素敵なサラダの作り方」
「ほんのり甘い林檎のドレッシング」
「50℃洗い」
「ディスペンサーの使い方」
「イエローフレンチドレッシング」
「あなたにサラダ」

【れしぴ スイーツ】
「タルトタタン」
「美味しいルバーブジャムの作り方」
「ビーガンクッキー2号レシピ」
「ビーガンクッキー1号レシピ」

【れしぴ ソース】
「カブの生姜焼きと秘伝・生姜焼きのたれ」
「魔法の酒粕納豆醤」

【れしぴ パスタ】
「みみほうとう」
「即席うどんの作り方」
「じゃがいものニョッキ 木こりソース」
「じゃがいものニョッキ」



【れしぴ 旧ブログれしぴ】

「旧レシピ Before Ohana」
「旧レシピ (スイーツ) Before Ohana」

bluetailhappiness at 22:14|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!Kitchen Ohana 

March 05, 2016

宇治抹茶とあずきのプリン

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水菓子という言葉があるけど。

抹茶の優しいほろ苦さ。
小豆の豊かな甘み。
なだらかな口当たり。

きれいな余韻を残しながら、するすると水のように入るスイーツに仕上げてみた。

要は。
食後の別腹にも、オッケーなおやつ(-_^)

bluetailhappiness at 08:56|PermalinkComments(2)TrackBack(0)clip!Kitchen Ohana 

March 03, 2016

春の風景

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今ぐらいの季節になると。
時折、嫁さんの姿が見えなくなる。

だいたい、庭にいて。
草の間にゴソゴソと、ふきのとうを探してる。

仕事しろや(ー ー;)。

八ヶ岳に住んでから、ひとつ覚えたのは。

お金があるから、幸せではなくて。
豊かさを感じられるから、幸せになれるというシンプルなこと。

あとは。
嫁さんの後ろ姿を、微笑ましく許してあげる。

寛容さも学べば、たぶん完璧。

bluetailhappiness at 20:22|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!Kitchen Ohana 

February 17, 2016

寒いほど

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八ヶ岳は観光地だから。
冬はなんとなくお客さんが少ない。
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bluetailhappiness at 07:00|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!Kitchen Ohana 

August 06, 2015

ケータリングのお仕事

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ケータリングのお仕事で、久しぶりに東京に来ました。
7年近く住んでいると、すっかり山梨の人で。

東京、疲れる。

車運転してても、歩行者がいっぱいいるし、
(山梨は歩行者という概念はないです)
もう看板とか、全部読んじゃって、
情報量が多すぎるんだもの。

地上えーと、何階だっけな。
とにかく高いところ。
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bluetailhappiness at 00:45|PermalinkComments(8)TrackBack(0)clip!

August 01, 2015

ベジおせち2015

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久しぶりのブログ更新ですね。

やっとパソコンが直りましたので、
少し時間を遡って、冬にいろいろ仕事してきたことを、
書こうかなと思いました。

去年の年末、暮れの仕事。

キッチンオハナで、ベジのおせちを作ろうという計画が持ち上がりました。
それが12月5日のこと。

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bluetailhappiness at 00:16|PermalinkComments(9)TrackBack(0)clip!