December 2016

December 18, 2016

ベジおせち2016

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毎年、年末の仕事で、おせち料理を作るようになりました。

キッチンオハナのおせちなので、内容は全部「ベジ」になります。
八ヶ岳という土地で手に入る最高の食材を使い、
おせちのために、一年間、みっちりトレーニングを積んできました。

僕にとって、一年の集大成という感じのイベントなんだよね。
プレッシャーも大きい。

前回のおせちは、計画したのが12月5日。
レシピもなにもない状態から、残り1ヶ月のラストスパートとか、
良くやったなぁと思うんだけど。

今回のおせちは、新作8品を加えた、33品。
画像は、カービングを加えた、菊花大根。
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bluetailhappiness at 08:16|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!Kitchen Ohana