ＢＬＵＥＴＡＩＬ　ＨＡＰＰＩＮＥＳＳ

小谷の古民家は、色鮮やかな大きな屋根を持ち、
冬の厳しい積雪に耐えられる太い柱を持つ、立派な作りのものが多く残っています。













黒澤明監督の遺作『夢』のラストシーンを思い出しました。
こういう風景は、どんどん失われつつあります。

人が住まない家は、僅か数年で朽ち果ててしまいますから。













冷たい湧き水。
こんこんと湧き、村人の生活を潤してくれます。

この水で焼く、ティルのドイツパン。
酸味の効いた１００％サワー種のブロート。













１００％サワー種で作るパンは、とても手間がかかるのです。
『ビオベッカライ』のパンは、都内の自然食品店からオーダーがかかるほどの人気。

パンにもお菓子にも、ティルの職人としての誠実さと、愛情が映ります。
その一途な思いが、僕にはとてもまぶしく映るのです。


天気も良かったし。
山の上の田んぼで、一緒に、田植えを手伝うことになりました。
一本ずつ手植えです。













山の一番上にある田んぼ。
水面に美しい空の青色が映ります。

ここでの時間は、時々、止まっているように感じる。













美しい土地。
ティルがこころから愛する、小さな村。
冬は長く厳しい。

なーにもなくて不便だけど。
ビジネス的に見て、こんな山奥じゃ大変だけど。

なぜか、ここで生きることを夢見てしまう。
それは、自然の厳しさを知らない僕の甘い考えかもしれない。

でも。
そんな生き方が、したい。
不器用でも良いから、自然の中で、誠実に生きてみたい。
ただ自分にも、人にも素直にありたいと、いつも思います。

生まれてから、死ぬまでの、
この旅のどこかで、そんな自分の場所を、僕はこれから見つけます。


『ビオ・ベッカライ・コミンカ』
〒３９９－９５１１　長野県北安曇郡小谷村中土２２１６
　　　0261-82-3605 (tel & fax)