ＢＬＵＥＴＡＩＬ　ＨＡＰＰＩＮＥＳＳ

お店がオープンして、一ヶ月が経ちました。
その日、その日を無事終わらせるのに、いっぱい一杯で。
仕込み、朝の５時くらいまでやってて、なんか記憶の無い日もあるし（ＴＴ）。


仕込みは、『超朝方』に切り替えました。
早起きして、お天道さんを拝んでから、仕事。

気がついたんだけど。
夜の２時間と朝の１時間って、おんなじなのね。
すごく能率がよいの。


１ヶ月。
いろんなお客様に、来て頂けました。

遠くからわざわざ来て下さるお客様。
何度もリピートして下さるご近所さん。
美味しいって、口コミ、して下さる方、
教えたくないから、口コミしないわよ云う人も。

それ、ちょっと困りますね＾＾。


でも、嬉しいです。
カフェやって、良かった。


僕はね、
来て下さる方、全部を笑顔で返したいと思うの。
それ欲張りだって、云われちゃうけど。


１２００円のランチ、３００円のデザート。
「その食事を売って、僕たちはお金を貰ってるんじゃないんだよ」って、
スタッフには教えています。

お客様が帰るときに、にっこりと笑顔になること。
そのことに、僕たちは、お金を頂けるの。

怒って帰る人からは、お金は頂けません。
何もしてないのと同じだもの。


人を幸せにするために、まず、自分が幸せであること。

人は変えられないもん。
自分が変わることで、はじめて、相手を変えていくことが出来るのだと思う。

失敗することもあるし、うまくいかない日もあるけど、
カフェをするってこと、思いっきり楽しもうと思うの。