ＢＬＵＥＴＡＩＬ　ＨＡＰＰＩＮＥＳＳ

某雑誌に取材していただいた時、編集の方に、
「今回、カフェ特集なんだけど、オハナさん、無理矢理入れちゃいました」
と、云われて。

あれ？
うちって、カフェじゃないの？


うーん。

やっぱり、オープン当初、
メニューが『番茶』と『いちごプリン』だけだったのが、
まずかったか。



今週は、オハナの「カフェ化」に励みたい。
カフェといったら、『お茶』と『ケーキ』でしょ？




まずは、これ。

「イブキクラフト（アシュビーズ）」の耐熱ガラスポットです。

「格好良い」「機能的」「値段が安い」
いろいろ探したけど、
３拍子を兼ね備えたポットは、コレただひとつだと思う。




フタの部分に、穴が開いていて、
コレが「茶漉し」になる、お利口さん。




白木のハンドル（持ち手）が、ちゃっちい。
１８０番のサンドペーパーをかけて、
食用油を塗ってみた。

水が浸みなくなり、カビも生えない。
ハンドルの雰囲気もずっと良くなります。




ハーブティを３種類と紅茶を５種類。
どれも厳選した、本当に美味しいものだけ。


・・ちょっと、原価高いんだよね＾＾。




手作りのジンジャーエールを作ります。

生姜のスライスどっさりに、甜菜糖。
クローブやカルダモンなど、数種類のスパイスを配合するの。

めちゃくちゃ、パンチ効いてます。




【大人のジンジャーエール】

大人の世知辛さを、表現してみました。
子供が飲むと、泣きます。

人生、いろいろ辛いですから。
辛さを楽しむというのも、大人の特権です。




こっちは、新開発。
【甘麹のアイスクリーム（ノンオイル）】。

甘麹を使うと、スイーツの油をだいぶ減らせるの。


これを、さらに変化させて・・。




甘麹のアイスクリームを使った、
【カッサータ】というイタリア風のアイスクリームケーキ。

いちごとドライフルーツが、ぎっしり。




５号に、改良を加えた、
【甘麹と豆腐のチーズケーキ７号】。

これ自信作。
たぶん、みんな普通のチーズケーキだと思って食べちゃうくらい、リアルだもん。




【パイナップルの愛玉子（オーギョウチー）】。

あれ。
「オーギョウチー」って、知ってる？

台湾のスイーツで、『カンテンイタビ』という草の種でつくったゼリーです。
オハナでは、自家製のパイナップルのシロップで食べます。


こんな感じで、
お茶もデザートも、フル装備。

よーし。
コレでどうだぁ！




がらーん。


・・・。
やっぱ、看板、つくる方が先だったかなぁ。



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