November 2013
November 21, 2013
箱の中
すごく書くのが難しい話で、
場合によっては嫌な気分にさせてしまうかもしれない話です。
ごめんね。
先に謝っとく。
箱の中に仔牛の死体が山積みになっています。
あるチーズを作るためには、仔牛の腸内にある特殊な酵素が必要です。
それを取り出すために、仔牛は殺されて、その後の仔牛は廃棄されます。
それほど大きくない箱に、その死骸が折り重なっています。
それを見て、私たちはとても暗い気持ちになります。
少なくとも、愉快な気持ちになる人はいないでしょう。
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場合によっては嫌な気分にさせてしまうかもしれない話です。
ごめんね。
先に謝っとく。
箱の中に仔牛の死体が山積みになっています。
あるチーズを作るためには、仔牛の腸内にある特殊な酵素が必要です。
それを取り出すために、仔牛は殺されて、その後の仔牛は廃棄されます。
それほど大きくない箱に、その死骸が折り重なっています。
それを見て、私たちはとても暗い気持ちになります。
少なくとも、愉快な気持ちになる人はいないでしょう。
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November 10, 2013
失敗しない昆布佃煮の作り方
ダシに使う、羅臼（らうす）昆布・天然黒走白１等。
天然もの。
そのうち、漁期の最初のうちに採れた黒色の昆布で、
一等級の品質のもののヒネ。
『羅臼』は、昆布の王様と呼ばれるくらい、ダシが濃い。
キロ買いしても、良い値段ですが、
そのままバリバリ食べても美味しいくらい。
しっかり、ダシを取ったあとでも、まだ美味しい。
これ、捨てたらもったいないじゃん。
もっと美味しく食べられたらなぁ・・・と、
『昆布の佃煮』のレシピを書いてみました。
そんなん、いっぱいあるじゃんと思うでしょ？
でも、誰でもパーフェクトに、作れる佃煮です。
もう、ごはんのお供には、困りませんよ。
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November 06, 2013
長所と短所
最近、就職活動中の子と話をすることがあって。
やあ。面接どうだった？
「なんかダメっぽいです」
ダメっぽいの。なんで。
「なんか長所と短所はなんですかって聞かれて。
長所は、これこれこうで。
短所は、こうだと思うんですけど、
そういえば、パパさんにこうだとか云われたことがあって・・とか。」
長いよ（笑）。
「面接官、あくびしてました」
そりゃ、ダメっぽいな。
あなたの短所は、「正直なところ」だよ。
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やあ。面接どうだった？
「なんかダメっぽいです」
ダメっぽいの。なんで。
「なんか長所と短所はなんですかって聞かれて。
長所は、これこれこうで。
短所は、こうだと思うんですけど、
そういえば、パパさんにこうだとか云われたことがあって・・とか。」
長いよ（笑）。
「面接官、あくびしてました」
そりゃ、ダメっぽいな。
あなたの短所は、「正直なところ」だよ。
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November 02, 2013
ニューチラシ２号
台風続きの１０月。
半分くらい過ぎたくらいから、お客さんがどんどん減っていきます。
今年も、『八ヶ岳の冬』が来たのね。
この地域の飲食店、冬は閉める店も多い。
オハナもすごく、暇。
雨だから仕方ないし、
もう冬だから、人も少ないし、
山梨だもん、人口少ないもん。
うー。
でも、暇。
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