December 2016
December 18, 2016
ベジおせち２０１６
毎年、年末の仕事で、おせち料理を作るようになりました。
キッチンオハナのおせちなので、内容は全部「ベジ」になります。
八ヶ岳という土地で手に入る最高の食材を使い、
おせちのために、一年間、みっちりトレーニングを積んできました。
僕にとって、一年の集大成という感じのイベントなんだよね。
プレッシャーも大きい。
前回のおせちは、計画したのが１２月５日。
レシピもなにもない状態から、残り１ヶ月のラストスパートとか、
良くやったなぁと思うんだけど。
今回のおせちは、新作８品を加えた、３３品。
画像は、カービングを加えた、菊花大根。
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