ＢＬＵＥＴＡＩＬ　ＨＡＰＰＩＮＥＳＳ

なんか「誇らしげにお茶を勧めるおっちゃん」。
お茶は、トルコの生活そのもの。

で、これが、エルマチャイ・・・らしい。
問題があるとすれば、僕はエルマチャイを知らないの。

こないだ、アースディ系のイベントに行ったときに、
都内から出店していたカフェが、売ってたんですよね。エルマチャイ。

それで、にわかのトルコブーム。

巷には、いろんなタイプの『エルマチャイ』あるんだけど。
粉末タイプは、パス。
乾燥させた林檎だけのタイプ。
紅茶と林檎のアップルティー・タイプ。

あと、ハイビスカスティーと紅茶のブレンド。
スパイスとか、入ってるらしい。




そういえば棚にあったじゃん、ハイビスカスティー♪

『生活の木』さんの【スイート＆ドリーム】。
ハイビスカスに、ローズヒップ、ベリーにシナモン。
あ。アップルも入ってる。

うーん、そうだな。




材料。

紅茶（アッサム系の茶葉が細かいもの）　　小さじ　１杯
【スイート＆ドリーム　２ｇ】　　　　　　ティーパック１個
シナモン（適当に砕く）　　　　　　　　　１／４本
クローブ（粒）　　　　　　　　　　　　　２個
林檎（皮付きで、薄くスライス）　　　　　１／４個
砂糖（入れなくても良い）　　　　　　　　大さじ１杯
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４００ｍｌ

紅茶は、手に入るならトルコの『リゼ』という産地のもの。
味が力強く、チャイに合う。
アッサム系で代用してみたけど。

林檎と水は小鍋に。
それ以外は、ポットに入れる。




小鍋を火にかけるの。

あらかじめ、林檎を暖めて、エキス分を出やすくします。
中火で、じっくり温度を上げていく感じ。
沸騰させないように気をつけます。

別のヤカンで、お湯を作っておきます。




林檎が透き通ってきたら、林檎ごとポットに注ぎます。




林檎、かなり薄切りにしました。
もうちょっと、厚くても良かったかも。

ポットの蓋を閉め、やかんのお湯をかけて、ポットを暖めます。
抽出温度を高めにして、林檎の甘みを引き出したいのね。
このまま、５分抽出。

美味しい林檎なら、砂糖はいらない。




茶こしで、漉して、グラスに注ぎます。
耐熱ガラスのチャイグラスがあれば、完璧ですね。




パパ風エルマチャイ。

紅茶とハイビスカスティーの味の調和。
紅茶でも、ハイビスカスティーでもない、新しい味。
そこにふっと、林檎の香りが包むようにレシピを作ってあります。


食べたことないもの、情報だけで再現するのは、僕の趣味。
トルコのおじさんが、こういうの飲んでるかどうかは、分からないけどね。

うーん。やっぱり、トルコ行きたいなぁ。


・・・で。



なんか、トルコではこういうの食べながら、お茶を飲むらしい。
名前不明。

次は、これ行ってみようかな。