ＢＬＵＥＴＡＩＬ　ＨＡＰＰＩＮＥＳＳ

ずっと西の国、辿り着いたお店『HOQUBA ホクバ 』。
森のカレーとおやつの窓。

オーナーの作る菜食カレーと奥様の焼き菓子のコンビネーション。

３月２日オープン。
待ち望んでた人で、溢れかえってた。
入り口も贈り物の花でいっぱい。

もともと東京の人気のお店だったから、
オープンは忙しいだろうとは思っていたけど、
ここまで人気とは。

オープン祝に、一升瓶持ってくパパだけが、オヤジである。




もともと、ワンマイルいうお蕎麦さんだったのが、
洒落たカレーやさんに変身を遂げています。

居心地の良さが、これ以上ないくらい。
もうなんか、外観でおいしそうな匂いがするでしょ。
もう、ホームページからして、おいしそうだもの。

『HOQUBAホームページ』




ほうれん草のカレー　１２００円。

深みのある本格インドカレーだけど、優しいまあるいスパイス使い。
試行錯誤して生み出したという、揚げパンがものすごくおいしい。
これすごいな。
菜食でこのレベル。

うーん。
オハナでもカレー出そう思ってたけど、辞めた。
ここで食べれば良いもん。


お店、忙しそうだったから、スイーツは断念して
次のお客さまに譲ります。
パパはこう見えて、「気使いしぃ」なの。

でも、やっぱり。
ココナツ風味の豆乳プリンが食べたかった。
あと、ラッシー。


お店って、美味しいのも大事思いますが、
カレーにも、お店ひとつひとつの造作にも、スタッフのふるまいにも。
ひとつの芯があるお店って、ぐっと来ます。

こういう居心地が良くて、美味しいお店が増えるのは、とても嬉しい。


これからオープンするカフェがさらに２件。
どんどん美味しくなる、八ヶ岳です。