キッチンオハナ kitchen ohana
December 18, 2016
ベジおせち２０１６
毎年、年末の仕事で、おせち料理を作るようになりました。
キッチンオハナのおせちなので、内容は全部「ベジ」になります。
八ヶ岳という土地で手に入る最高の食材を使い、
おせちのために、一年間、みっちりトレーニングを積んできました。
僕にとって、一年の集大成という感じのイベントなんだよね。
プレッシャーも大きい。
前回のおせちは、計画したのが１２月５日。
レシピもなにもない状態から、残り１ヶ月のラストスパートとか、
良くやったなぁと思うんだけど。
今回のおせちは、新作８品を加えた、３３品。
画像は、カービングを加えた、菊花大根。
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April 08, 2016
キッチンオハナのれしぴ
キッチンオハナでは、いくつかのレシピを公開しています。
お店で作り続けているスイーツやドレッシングのレシピも含まれます。
作るのが難しいものもあるかもしれませんが、美味しいものばかりです。
是非、挑戦して見てくださいね。
【れしぴ ごはん】
「玄米の美味しい炊き方」
「おいなりさん」
【れしぴ 甘麹】
「甘麹のベジアイス ７式」
「甘麹のベジアイス ４式」
「失敗した甘麹のリカバリー方法」
「もっと美味しい甘麹の作り方（プロ仕様）」
「冷たい白桃のポタージュ」
「春色の甘酒ドレッシング」
「一番簡単な甘麹の作り方」
【れしぴ ベジ点心】
「澄麺皮（ドンミンピィ）の生地」
【れしぴ DELI】
「聖護院大根のステーキ」
「りんごとサツマイモのきんとん」
「ゴボウの養老煮（１７時間バージョン）」
【れしぴ 飲みもの】
「自作コーラの作り方」
「もっと美味しい赤しそジュースの作り方」
「赤しそジュースの作り方」
【れしぴ 揚げ物】
「納豆カツレツ」
【れしぴ スープ】
「平和的ガスパチョ」
「キュウリ嫌いのポタージュスープ」
「とうもろこしのポタージュスープ」
【れしぴ サラダ】
「素敵なサラダの作り方」
「ほんのり甘い林檎のドレッシング」
「５０℃洗い」
「ディスペンサーの使い方」
「イエローフレンチドレッシング」
「あなたにサラダ」
【れしぴ スイーツ】
「タルトタタン」
「美味しいルバーブジャムの作り方」
「ビーガンクッキー２号レシピ」
「ビーガンクッキー１号レシピ」
【れしぴ ソース】
「カブの生姜焼きと秘伝・生姜焼きのたれ」
「魔法の酒粕納豆醤」
【れしぴ パスタ】
「みみほうとう」
「即席うどんの作り方」
「じゃがいものニョッキ 木こりソース」
「じゃがいものニョッキ」
【れしぴ 旧ブログれしぴ】
「旧レシピ Before Ohana」
「旧レシピ （スイーツ） Before Ohana」
March 05, 2016
March 03, 2016
春の風景
今ぐらいの季節になると。
時折、嫁さんの姿が見えなくなる。
だいたい、庭にいて。
草の間にゴソゴソと、クマみたいに、ふきのとうを探してる。
仕事しろや。
山でこんなん居たら、猟師に撃たれるわ。
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