オハナが生まれるまでの物語
March 14, 2012
石のパズル
お店作りの最後の大仕事、『石のパズル』です。
これが終われば、いよいよお店としての形が整う。
でもね。
実際、寒いし。
腰は痛いし、地道にコツコツやるしか近道のない仕事。
見学に来る人には、
良くやるね〜と、云われますけど＾＾。
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March 07, 2012
先生のケータリング
これね。
お弁当作った画像をブログにアップしたら、
よく注文が入るようになりました。
しかし、今はその力がありません。
そのたびに、お断りしなくてはならなくて、
失敗したなぁと、思うのですが。
うん。
頑張って、早くお店を作らないと。
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February 22, 2012
春の足音
南アルプスの山々を、少しだけ暖かな日差しが照らします。
風の声が、もうすぐ訪れる春を告げています。
この土地に移り住んで、もう４年になるけど。
都会に住んでた頃より、季節の移りゆく様子が、
こころで感じられるようになった気がする。
不便でなにもないこの土地を、とても美しいと思う。
八ヶ岳の麓、大好きな里。
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February 18, 2012
氷点下
今年は寒いらしい。
ていうか、寒いですよ。
八ヶ岳の麓にあるＯｈａｎａも、こないだの強烈な寒波で
「 マイナス１５℃ 」とか、なったらしい。
朝、店に行ってみたら、
神様にお供えする水が、凍ってた。
神様、ごめんなさい。
これじゃ、飲めないね。
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ていうか、寒いですよ。
八ヶ岳の麓にあるＯｈａｎａも、こないだの強烈な寒波で
「 マイナス１５℃ 」とか、なったらしい。
朝、店に行ってみたら、
神様にお供えする水が、凍ってた。
神様、ごめんなさい。
これじゃ、飲めないね。
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January 06, 2012
もどき料理の気持ち
これ、野球のグローブみたいですが、立派な食材です。
『生こうふう』。
小麦粉のグルテンを練って作る精進料理の「肉」の代用品で使う食材です。
『セイタン』という商品名の方が、有名かも。
なかなか手に入らないので、自家製で作ります。
マクロビオティックをされる人の中には、
こういうものは、『もどき料理』といって、嫌う方もいるの。
「肉の代用品を作ることは、肉を食べたいという気持ちと同じだ。
もどき料理なんぞ認めん！」という人。
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November 27, 2011
とある日のＯｈａｎａ
お久しぶりです。
お寒くなりましたが、みなさまお元気ですか。
僕は、相変わらず・・ピンチです。
Ｏｈａｎａ弁当、３７個。
お店オープンしてるつもりだったから、受けちゃってたのね。
あと１時間で納品ですが、まだ盛り付けてません。
盛りつけは、僕ひとり。
いけね。
写真撮ってる場合じゃないや。
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